Un déjeuner parfumé pour les beaux jours!
Ingrédients (pour 2 pers):
* 100g de couscous non cuit
* 1 courgette
* 2 filets de merlu blanc
* 1 oeuf
* de la panure
* épices diverses (paprika, piment de cayenne, sel, poivre, persil haché...)
Préparation:
1- paner les poissons.Dans une assiète creuse, battre 1 oeuf avec du sel, du poivre.Dans une seconde assiète, mettre la panure et le persil haché.Tremper le poisson dans la 1ere assiète et ensuite dans la panure.faire cuire dans une poele bien chaude(soit avec de l'huile, soit comme moi avec une feuille de papier sulfurisé legèrement huilée au fond de la poele)
2- le couscous.Découper la courgette en petits dés.Cuire a peine quelques minutes dans l'eau avec du sel.Dans une casserole, faire cuire le couscous avec le paprika et le piment de cayenne(on peu également ajouter un peu de poudre d'ail et d'oignons pour les amateurs de goût!).poeler l'ensemble cougette/couscous pour finir la cuisson des cougettes.
3- se régaler!!!
